Tibetischer süßer Tee (Tibetischer süßer Milchtee)
Inhaltsverzeichnis
große Rolle des süßen Tees
Obwohl die tibetischen Landsleute “lieber drei Tage lang kein Essen haben, als keinen Tee für einen Tag”, ist dies bereits eine Selbstverständlichkeit. Diejenigen, die tatsächlich in Lhasa angekommen sind, werden im Allgemeinen schockiert sein, wie viele Teehäuser auf ihren Straßen und Wegen verstreut sind, und wie große Rolle Tee im täglichen Leben der Tibeter spielt.
Anders als das klare Trinken in den Teehäusern auf dem Festland und die Vorstellung, dass Tibet nur über Buttertee verfügt. Es ist wirklich wie ein Blutgefäß, das durch die Stadt Lhasa fließt und in den Herzen der Stadt verwurzelt, aber ist ein süßes Teehaus. .
Kurz gesagt, ob es sich um ein Feines speisendes Restaurant im tibetischen Stil, ein Teehaus am Straßenrand oder ein Teehaus im Gebirgstempel in Lhasa handelt, überall ist süßer Tee zu sehen.
Das Personal reichte dem Kunden eine Tasse süßen Tee.
Geschicht und Legende
Am Ende des 19. Jahrhunderts, als die Briten in Tibet einfielen, pflegten sie, Nachmittagstee zu trinken, während sie etwas Falsches taten. Die alten tibetischen Feudalaristokraten begannen, kunstvoll zu sein und verwendeten süßen Tee als tägliche wichtige Hausaufgabe. Hundert Jahre später wurde süßer Tee ein unverzichtbarer Bestandteil des täglichen Lebens der Tibeter. Es gibt auch ein Sprichwort, wonach die Menschen in Lhasa zuerst süßen Tee von islamischen Kaufleuten probierten, die durch Tibet, Nepal und Indien reisten und sie nach Lhasa zurückbrachten.
Unschiede zwischen Buttertee und Süßem Tee
Wenn man das erste Mal tibetische Getränke probiert, mag fast jeder süßen Tee und keinen Buttertee. Während Buttertee salzig ist, ist süßer Tee Milchtee, mit ein paar Perlen können Perlmilchtee genannt werden. Verglichen mit gewöhnlichem Milchtee ist es ein bisschen geschmacklos.
Buttertee wird aus Ghee (dem Öl, das aus Rindern und Ziegenmilch gewonnen wird), Ziegeltee und Salz hergestellt. Süßer Tee wird aus in Saft getauchtem Schwarztee hergestellt, mit Milch (oder Milchpulver) und Zucker versetzt und vollständig umgerührt. Es ist leicht dick und duftend. Ob der Geschmack ist gut oder schlecht, abhängig von der Qualität der Rohstoffe und davon, ob der Anteil der drei Dinge angemessen ist.
Herstellung und Zubereitung des Süßen Tee
Die Tibeter bevorzugen Teehäuser. In diesem kleinen Raum sind sie jeden Tag mit Tränen gefüllt. Einige Teegäste bleiben einen Tag.
schwarzen Tee zu kochen
Geben Sie ungefähr 50g schwarze Tee in einen speziellen Stoffbeutel (um den Beutel zum Filtern der Schlacke in den Tee zu füllen) und legen Sie ihn ungefähr 5 Minuten lang in kochendes Wasser. Während des Kochvorgangs wird der Beutel mit einer Tragetasche in Wasser eingerührt, nach einer Weile wird das Wasser in dem Beutel zusammengedrückt und der Rückstand in dem Beutel wird ausgegossen.
Milchpulver hinzufügen
Für den besseren Geschmack von süßem Tee können Sie 3 verschiedene Marken von Milchpulver mischen. Machen Sie eine Kanne süßer Tee zu 3 Beuteln Milchpulver mit einem Gesamtgewicht von 2 kg. Gießen Sie das Milchpulver in den Mixer, fügen Sie den frisch gebrühten Tee hinzu, mischen Sie alles gut und gießen Sie es in die Kanne. Nach dem Hinzufügen des Milchpulvers entsteht Schaum. Dieser muss kontinuierlich mit der Schaufel gerührt werden, und der Schaum nimmt allmählich ab.
Die Tibeter im Teehaus
weißen Zucker hinzufügen
Etwa 650g Weißzucker zuzugeben und gut zu mischen. Nach dem Hinzufügen von Milchpulver und Zucker unbedingt kochen, da es sonst leicht aufblähen und unangenehm wird.
wieder schwarzen Tee zu kochen
Wiederholen Sie den ersten Schritt, aber diesmal beträgt die Menge an schwarzem Tee ungefähr 100g und die Zeit ungefähr fünf oder sechs Minuten.
Fertige Produktion
Der erfahrene Meister beurteilt anhand der Farbe des süßen Tees, ob der Geschmack des Tees angemessen ist. Schließlich ist der süße Tee fertig und wird in einer Thermosflasche aufbewahrt und trinkfertig aufbewahrt.
Berühmteste süße Teehäuser in Lhasa
In Lhasa ist das süße Teehaus die lockerste, lebhafteste Stadtkultur. Lhasaer kommen jeden Tag hierher, um über ihre Lebensideale zu sprechen, eigenes Leben zu diskutieren, und wessen Yak einen kleinen Yak zur Welt gebracht haben und wessen Brüder drei weitere Ehefrauen geheiratet haben, ist ein “Nachrichtenzentrum” für die Menschen, um die großen Ereignisse in Lhasa zu verstehen.
Wenn Sie zum Teehaus kommen, können Sie Ihren Platz finden und sich hinsetzen. Nehmen Sie die Tasse in den Desinfektionsschrank und stellen Sie das Geld auf den Tisch. Wenn Sie die Tasse wechseln müssen, können Sie es vom Tisch nehmen.
Guangming Teehaus
Das Guangming Teehaus ist das berühmteste Teehaus in Lhasa. In Lhasa hat das Guangming Teehaus eine mehr als 30-jährige Geschichte. Im Teehaus stellt jeder das Wechselgeld vor sich hin und muss es nicht tun. Ajia wird den Tee natürlich nehmen oder wechseln, nachdem der Tee fertig ist.
In Lhasa hat jeder Teetrinker keinen Identitätsunterschied, seit er das süße Teehaus betreten hat. Egal, ob Sie ein Chef, ein Straßenhändler, ein Handwerker oder ein Tourist sind, solange Sie das Teehaus betreten, sitzen Sie alle auf derselben Bank. Es gibt keine VIP-Box, und der tibetische Onkel wird Ihnen Tee hinfügen und Ihhen begrüßen “Tashidler”.
Süßer Tee ist billig, eine Tasse ist acht Cent, die vor den 80er Jahren war 1 Cent, nach 30 Jahren wird es nur 6 Cent teurer. An manchen Orten steht eine Tasse nicht zum Verkauf und kann nur in einer Kanne verkauft werden. Mit einer Kanne mit 3 Pfund süßem Tee können Sie hier einen Nachmittag verbringen.
Höhlenteehaus
Höhlenteehaus
Das Höhlenteehaus nimmt eine wichtige Position im Herzen der Teetrinker von Lhasa ein. Da die geografische Lage verborgen ist, ist es schwierig, bemerkt zu werden, so dass nur wenige Han-Touristen kommen und die Teebesucher fast alle einheimischen Tibeter sind. Es gibt kein Schild und sollte nicht erweitert werden.
Das Höhlenteehaus beginnt normalerweise um 10 Uhr und die Sonne geht vollständig auf. Die Bürger von Lhasa standen am frühen Morgen auf und umrundeten den Potala-Palast. Die Menschen, die das Kriegsende überstanden haben, werden in Gruppen hierher kommen und den Tag im Teehaus beginnen.
Höhlenteehaus
Die Essensmethode im Höhlenteehaus ist etwas Besonderes. Vor dem Essen sollten Sie am Schalter am Loch eine Essenskarte kaufen. Diese Verpflegungskarten gelten seit einigen Jahren, und Sie müssen sich nicht wundern, wenn Sie den Aufstieg des Zementwerks in Lhasa sehen. Nachdem der süße Tee in einer großen Kanne zubereitet wurde, wird er in die Kanne gegossen und verkauft. Der Preis wird auf das Pfund berechnet, der kleinste 1 Pfund Topf, 4 Yuan pro Topf, 2 Pfund 8 Yuan.
Canggu-Tempel Teehaus
Dieses Teehaus, das einst mit dem Tempel verschmolzen war, hat keine Ahnung, wann es von einem anderen kleinen Hof getrennt wird, der mehr als zehn Meter entfernt ist. Die einzige Konstante ist die Tempelatmosphäre, die hier noch herrscht, und ihre Besitzerin, die Nonnen des Canggu-Tempels.
wie ein Tempel geschmücktes Canggu-Tempel Teehaus
Das Besondere am Canggu-Tempel Teehaus ist, dass es auch gedämpfte Brötchen verkauft, darunter Yak-Beef-Brötchen und vegetarische Brötchen. Das Innere des Teehauses ist wie ein Tempel geschmückt. Verglichen mit dem bekannten “Guangming Milchteehaus” in der Nähe des Jokhang-Tempels ist das wenig bekannte Canggu-Tempel Teehaus wirklich ruhig und friedlich.
Kommen Sie aus dem Teehaus, auf der Straße Linkuo, ein Dutzend Meter entfernt, ist der echte Canggu-Tempel. Es wird gesagt, dass dies der einzige Nonnentempel in Lhasa ist und ein hohes Ansehen genießt. Mit dem rotierenden Zylinder, dem Geschmack von süßem Tee, dem Sanskrit im Ohr wollen sich die Menschen keinen halben Schritt bewegen.
